bởi adminHình Thức Kinh Doanh Café Hiện Nay
Hình Thức Kinh Doanh Café Hiện Nay
Để khởi nghiệp thì hình thức kinh doanh café hiện nay không còn là xa lạ nữa. Sự gọi mời sự hấp dẫn mới lạ chưa bao giờ ngừng lại. Và vì là café đnag là thức uống ngon không thể bỏ xót. Nên muốn đầu tư vào cũng không khó nhưng cũng không dễ.
Vì phải coi vào tài chính của bạn có bao nhiêu, mục tiêu khách hàng như nào. Mục đích để chọn được cho mình một hình thức bán cũng phải dựa vào tiêu chí trên.
Mình nói không dễ ở đây là vì nhu cầu sử dụng café quá nhiều nên có quá đông số lượng kinh doanh. Và một điều chắc chắn rằng mỗi ngày sẽ có một đối thủ hoặc nhiều xuất hiện lên.
Vì vậy bạn cần phải chọn cho mình một loại hình thức độc-lạ nổi bật để bật các đối thủ khác. Sau đây mình sẽ nêu một vài gợi ý về hình thức cho bạn xem và tìm hiểu nhé!
1.Hình Thức Cafe Mang Đi (Take Away)
Dạng café mang đi như vậy thì chắc có lẽ bạn thấy khá nhiều rồi đúng không ? Mô hình này vẫn là sự lựa chọn hàng đầu cho người muốn kinh doanh bằng vốn ít. Khi mở một xe café tại chỗ di động như vậy thì bạn cần tìm một mặt bằng nhỏ là đầu tiên. Có thể chỉ là một cái thùng café di động và chiếc xe đi cùng. Hoặc là một cái xe đẩy nho nhỏ để bán bên lề đường là được. Đấy sự nghiệp kinh doanh loại café của bạn bắt đầu từ cái này được đấy nhé.
Về phần giá cả thì dạng take away có mức giá siêu mềm. Với mức giá chỉ từ 12k cho đến 15k, 18k .. Vì kinh doanh theo kiểu này nên không tốn quá nhiều vào việc trả tiền mặt bằng. Hay các thiết bị máy móc tân tiến hay nhân viên. Và các nguyên liệu khi mua cũng đơn giản như đá, sữa, đường, cà phê, ly và ống hút… Hoặc thêm các loại nước đóng chai khác bán thêm nữa..
1.Hình Thức Cafe Mang Đi (Take Away)
Cái tạo nên thương hiệu hình thức mang đi như vậy là bởi vì mô hình tiện lợi. Thường những khách hàng lui tới mô hình này nhiều nhất có lẽ là sinh viên học sinh. Hoặc người lao động, dân văn phòng….
Với mô hình này nếu bạn chọn khu vực bán vị trí tốt thì số tiền lời sẽ rất ổn đấy. Hãy chọn những nơi trường học đông đúc sinh viên với dân văn phong. Hoặc các công ty xí nghiệp chọn những nơi này thì sẽ dễ kiếm lợi nhuận hơn.
2.Kinh Doanh Café Với Hình Thức Café Acoustic
Dạo gần đây đang rộ lên những quán cà phê âm nhạc và giao lưu với nhau bằng giai điệu acoustic. Thực tế, đây là hình thức cực kì thu hút khách hàng và khiến khách quay lại. Vì sao à vì những con người cảm xúc mê âm nhạc sẽ thích điều này. Có vài người chỉ muốn thưởng thức âm nhạc cảm xúc và nhâm nhi tách cà phê rồi thôi. Có khi khách hàng tham gia vào âm nhạc acoustic để trải nghiệm đam mê âm nhạc luôn.
Muốn kinh doanh với dạng mô hình này thì chắc bạn cần một số vốn kha khá chát đấy. Bởi vì chi phí phải cao để chi trả cho việc đầu tư mặt bằng quán này. Các vật dụng décor trang trí, bàn ghế phù hợp với quán, dụng cụ âm nhạc như đàn, trống….. Vì khi khách hàng bước vào quán café này họ sẽ chịu chi tiền để thưởng thức âm nhạc. Nhưng các phục vụ và chất lượng tách café cũng phải đi đôi với nhau.
Mình sẽ viết ra một vài tip nhỏ để giúp bạn kinh doanh trong lĩnh vực này dễ dàng hơn:
– về phần mặt bằng : đối với quán không cần quá rộng hay ở vị trí mặt tiền nhiều người qua lại đâu. Không cần bỏ ra số tiền quá đắt đỏ chỉ để thuê mặt bằng giá cao vị trí dễ thấy. Quán của bạn có thể nằm trong gốc hay con hẻm nhỏ. Quan trọng quán của bạn phải có chỗ để xe và đi lại thuận tiện. Đây sẽ là 10 điểm 10 cho vị trí mặt bằng này đó.
– DÉCOR quán sao cho thật bắt mắt bởi vì hầu hết các khách hàng đến có hơi kĩ tính và khó về mặt này. Bạn nên chú trọng phần thiết kế trang trí cho quán sao cho đẹp mắt và thu hút. Hãy tạo điểm nhấn riêng để khách hàng họ nhớ đến mãi và còn quay lại.
– Đến phần quan trọng nhất nắm giữ trái tim khách hàng rồi đây. Đó chính là âm nhạc, âm thanh là yếu tố quan trọng nhất. Để có cho mình những khách hàng thân thiết bạn phải để nhạc có hồn thổi vào người nghe. Âm thanh ca nhạc càng hay càng sâu lắng bạn càng kinh doanh tốt hơn. Nên chọn những thiết bị âm nhạc phù hợp với chi tiêu và chất lượng cho quán.
3.Café Trong Thùng Xe Container
Theo phong cách hơi bụi nên loại mô hình này đang rất thu hút giới trẻ. Từ những thùng container được mix tái sử dụng lại, tạo nên một cảm giác mới. Hiện nay giới trẻ hay đi loại café này nhất đó. Nhất là giới hiphop hay underground việt, họ dùng những nơi như quán mình để giao lưu. Họ battle rap, nói chuyện tán ngẫu, checkin quán.
Thật sự thì khi kinh doanh café này không tốn quá nhiều vào phí xây dựng. Mang đến phong cách mới khiến nhiều người chọn đây là nơi sống ảo lý tưởng.
3.Café Trong Thùng Xe Container
4.Café Theo Chủ Đề
Việc chọn lựa cà phê theo chủ đề,nhằm kéo một lượng khách về mặt sở thích chung. Loại kinh doanh theo hình thức này vừa là kiếm tiền vừa được thể hiện sở thích hay đam mê.
Nếu như bạn là người yêu động vật thú cưng thì có thể mở quán café theo chủ đề chó mèo. Nếu như bạn là người yêu thích sự yên tĩnh vậy thì hãy biến quán của mình thành thư viện mini. Để phục vụ cho những bạn có cùng sở thích chính là sự đơn điệu của nó.
Còn rất nhiều chủ đề chưa được nêu lên hết như café hoa, café hoài cổ phố xưa, café theo lối hongkong cũ…. Hoặc café và buffet bánh tùy những ý tưởng hoặc sở thích của bạn tạo nên.
4.Café Theo Chủ Đề
5.Café Theo Kiểu Truyền Thống
Nói đến đây ý mình là theo kiểu truyền thống như vỉa hè lề đường café bình dân để phục vụ khách. Dạng như café cóc xưa, ở đây có thể nhâm nhi cà phê lại được thưởng thức đường phố nhộn nhịp. Không gian rất ư là đơn giản không quá cầu kì và có phần cổ xưa đúng những năm 7x 8x đời đầu. Chỉ cần một cái bàn và vài cái ghế thấp. Décor thêm 2 hoặc 3 bức tranh treo tường theo gam màu cũ hoặc vài câu châm ngôn hay là đã thu hút.
Thường thì vị trí của quán hay nằm ở các vỉa hè rộng hoặc mặt tiền các khu mua sắm, trung tâm, trường học… Menu có trong quán kiểu truyền thống này thường là cà phê đen, cà phê sữa đá, cà phê phin,…rấ ư là kiểu văn hóa Việt nhé! Và ở đây bạn có thể bán thêm một ít đồ ăn vặt để khách măm măm cho vui miệng khi tán ngẫu. Cũng có thể bán thêm các món như chanh đá, đá me, sâm dứa….. các loại nước ngọt.
5.Café Theo Kiểu Truyền Thống
3.Café 24h
Thường thì giới trẻ hãy tụ tập cũng muộn nữa đấy và thường sau 22h các quán đã đóng của hết, họ không biết lạc trôi về đâu luôn.
Vậy nên quán café này mở ra nhằm phục vụ cho người sống về đêm. Lượng khách cũng khá đông bạn cũng không lo sợ quá. Nhưng vấn đề là ở chỗ thuê mặt bằng, phải ngay tầm nhìn dễ thấy nhất để khách thấy.
7.Café có thương hiệu
Đây hầu như là một hình thức kinh doanh mà các người mở tiệm đều muốn nhắm tới. Vì là café thương hiệu mà nên sẽ có nhiều lượng khách vô ra.
Các thương hiệu tên tuổi như The coffee house, Highland coffee, Cộng café, Starbuck, Phúc Long…. Những thương hiệu này có vẻ không quá lạ với mọi người rồi. Lên mạng lướt fb một chút thôi là đầy những hình ảnh checkin về những ly cà phê thương hiệu rồi.
7.Café có thương hiệu
Điều mình muốn nói tới với những hình thức kinh doanh này để chen chân vào.Điều bạn nên làm ngoài việc đầu tư mặt bằng hình ảnh quá hay xây dựng phong cách. Đó chính là marketing tốt và pr quảng cáo tới để các công chúng biết đến quán bạn nhiều hơn. Và hy vọng những hình thức mình đưa ra cho bạn sẽ dễ lựa chọn.
