bởi adminNhững lời khuyên về việc xây dựng chuỗi cà phê
NHỮNG LỜI KHUYÊN VỀ VIỆC XÂY DỰNG CHUỖI CÀ PHÊ
Vâng xin chào, khi bạn muốn kinh doanh? Muốn mở một chuỗi cà phê phục vụ nho nhỏ? Dạo gần đây thị trường ít nhiều gì cũng mọc lên rất nhiều chuỗi cà phê. Đây cũng là một ý tưởng tốt để đầu tư cho chuỗi cà phê của bạn. Nhưng! Bạn cần được biết và hiểu các thông tin cũng như kiến thức về chuỗi ngành này để bắt trọn sự thành công.
Việc chọn cho mình một không gian sự thiết kế cho chuỗi cà phê và chi phí cũng khá đau đầu. Nhưng đừng lo không phải vì vậy mà quán cà phê của bạn kém hấp dẫn với mọi người. Chỉ cần việc lựa chọn nội thất và trang trí tinh tế khéo léo, vừa tiết kiệm được chi phí và giúp chuỗi cà phê của bạn rộng rãi thu hút hơn.
Sau Đây Mình Ra Đưa Ra Những Ý Các Bạn Tham Khảo Nhé!
NGÂN SÁCH CHI TIÊU
Đầu tiên khi đầu tư vào chuỗi cà phê việc kinh doanh của bạn chắc chắn việc chi tiêu ngân sách phải có. Bạn cần ghi ra những phân tích chính xác như những thiết bị bạn mua, nội thất, … hàng tá thứ luôn. Đây là yếu tố quan trọng không thể không thiếu, ngân quỹ của bạn thà dư chứ đừng để thiếu nhé!
Bạn không muốn gặp trường hợp khi mở quán mà phải ngừng hoạt động vì hết ngân sách chi tiêu chứ?
NGÂN SÁCH CHI TIÊU
THIẾT KẾ THU HÚT
Trong ngành F&b chuỗi cà phê này luôn có những sự cạnh tranh khốc liệt. Và sẽ rất tuyệt khi chuỗi cà phê của bạn có một chất riêng , xây dựng cách thức mới. Cái gốc nhìn thiết kế lúc nào cũng là cái khách hàng lựa chọn đầu tiên, vì nhu cầu của khách là view đẹp các kiểu thiế kế hoàn hảo thì họ mới vào quán. Bạn hãy cố tìm cái kiểu thiết kế độc lạ của riêng quán bạn, hãy chọn địa điểm phù hợp có đông người qua lại, mặt bằng ổn thì mới có khách nhé.
Hãy chọn không gian và vị trí chuỗi cà phê tốt, quan trọng khi bạn có dịch vụ tốt thì chắc chắn lượng lớn khách hàng sẽ luôn quay lại với bạn. Ở một nơi kinh doanh như trung tâm lúc nào cũng sẽ hot hơn nơi vắng vẻ, vì nơi đó nhiều người đi qua khi thấy quán bạn với một thiết kế độc lạ chắc chắn sẽ ghé. Bạn cần tạo ra sinh động như một bức tranh về nơi bạn bán hàng.
THIẾT KẾ THU HÚT
TRANG TRÍ BỐ CỤC
Khi xong xuôi quán rồi điều khuyên các bạn đó chính là cái quầy hoặc vị trí các bạn trưng café hoặc các chậu cây nhỏ. Đó là điều thu hút khách, bạn phải có những cách trang trí trình bày mô típ màu sắc cũng như chủ đề cho chuỗi cà phê của mình. Sự chú ý của khách sẽ đập vào khi thấy những cái dây treo đèn, bức tranh, máy xay cà phê, cốc đựng, túi hay những con gấu bông nhỏ hay một chút đồ ăn được trưng thêm. Hoặc bạn có thể tự làm đồ handmade hay các sản phẩm vitage vì đây là những phong trào giới trẻ đang rất ưa chuộng.
Sự thành công dựa trên việc chọn thiết kế ý tưởng cho quán cà phê là một yếu tố cực kì quan trọng.
À nhớ hãy cung cấp thêm không gian bàn ghế dành cho công sở sự yên tình cho các khách hàng muốn xài laptop nhé!
TRANG TRÍ BỐ CỤC
ÁNH SÁNG
Ánh sáng là yếu tố rất quan trọng trong việc thiết kế trang trí quán cà phê. Trước tiên nhìn vào không gian màu đèn ưa thích cũng chính là yếu tố thu hút khách cũng như tạo ra sự hài lòng cho khách. Sự kết hợp khi giữa ánh sáng ban ngày ( tự nhiên ) và sự kết hợp của ánh sáng điện sẽ làm cho bạn cảm giác hài lòng và tạo sự dễ chịu đối với khách hàng.
Nếu lỡ như mặt bằng quán cà phê của bạn ngay mặt tiền đường hoặc bị ánh nắng chiếu vào. Giải pháp tốt nhất là sử dụng những tấm rèn che nắng, màu sắc nhã nhặn thôi hoặc là cùng tông với quán, nhớ hãy nghe tư vấn của người bán rèm nhé. Đối với những quán trong ngõ hẹp, góc khuất thiếu ánh sáng thì mọi người nên tận dụng các nguồn ánh sáng nhân tạo có từ bóng đèn. Một loại đèn đẹp hay ánh sáng hợp lí sẽ giúp cho quán café của bạn trở nên nổi bật và tạo được sự điểm nhấn của quán.
ÁNH SÁNG
NỘI THẤT
Làm gọn không gian với những đồ nội thất có kích thước nhỏ nhưng đơn giản và nhẹ nhàng. Quan trọng là sự kết hợp hài hòa giữa vị trí và đồ, lối đi hàng chờ … Hãy ưu tiên cho những thứ đồ như sau : chiếc đệm ngồi hoặc các loại ghế gỗ nhỏ bàn gỗ gọn gàng hoặc bất cứ loại nào đơn giản. Những đồ nội thất đó sẽ giúp bạn tiết kiệm đi khoảng không gian, tận dụng được không gian thừa. Và quan trọng là sự cảm giác dễ chịu thoải mái cho khách.
Còn nữa, có những khách hàng muốn sống ảo, khám phá những góc đẹp riêng của quán và chụp hình lưu giữ. Đây cũng là một phần quan trọng giúp cho việc pr được quán của bạn đến những bạn trẻ hay khách hàng khác. Do đó bạn nên tìm mua những kệ sách hay ghế đu đưa…. Tạo ra những điểm nhấn riêng trong nội thất để thu hút sự chú ý.
NỘI THẤT
MÙI HƯƠNG
Một điều quán cà phê cần nên lưu ý. Một vũ khí đủ mạnh để giữ khách và khiến họ thích thú thì chính là mùi hương. Trong một không gian quán cà phê mùi hương dịu nhẹ và thơm sẽ để lại ấn tượng mạnh và tốt hơn. Nhưng tuyệt đối không nên để mùi hương nồng quá nhé, không nên để lấn át đi mùi hương café đâu. Tuyệt đối đừng thử mùi hương độc lạ khó chịu vì khách hàng sẽ bỏ đi đấy.
TẠO RA CHẤT RIÊNG CHO MÌNH
Khi trong thiết kế và trang trí quán nếu bạn có một ý tưởng tốt tạo ra cho mình được một thương hiệu lạ. Mang cho mình một chất riêng và sản phẩm mới lạ khiến khách hàng thích thú, quan trọng là tạo sự thẩm mỹ và dễ chịu thoải mái. Như một ví dụ là có một tên cửa hàng bán giày để tên “ GIÀY XẤU GIÁ CAO” khi đọc mình sẽ cảm thấy thích thú vì sự mới lạ khiến bạn muốn vào xem ngay.
ĐI KIẾM Ý TƯỞNG ĐỂ TẠO NÊN CHUỖI CÀ PHÊ
Đây là một bước rất quan trọng để thực hiện, và cũng là bước đầu tiên để bạn lên ý tưởng cho quán Cafe của mình. Hãy dò la các quán café cũng như tên tuổi nổi tiếng để học hỏi theo cách trang trí cũng như xem giới uống café muốn một quán như nào. Học hỏi cách bài trí nè để kiếm thêm ý tưởng và rút ra vài điều cho mình. Bạn nên thưởng thức các loại đồ ăn ở đó trong lúc thưởng thức café, xem cách nhân viên làm việc hoạt động. Sau đó bạn sẽ có lóe lên trong đầu vài ý tưởng hay về cách trang trí bài trí như mô hình quán và hoạt động.
Hãy suy nghĩ thêm về những gì bạn muốn hình thành ở quán café. Trước khi nhận được giấy phép xây dựng và lập kế hoạch, hãy suy nghĩ và tìm thêm điều bạn thật sự muôn. Bạn phải tìm menu cũng như loại cà phê nào bạn bán hay loại thức ăn nào, những ý tưởng và khuyến mãi….
ĐI KIẾM Ý TƯỞNG ĐỂ TẠO NÊN CHUỖI CÀ PHÊ
MỤC TIÊU KHÁCH HÀNG HƯỚNG ĐẾN
Nhìn vào khu vực bạn muốn mở quán Cafe và nghiên cứu xem ở đó có thể phục vụ những kiểu khách hàng nào. Ở những độ tuổi khác nhau thì họ cũng sẽ có những ý thích sở thích khác. Một vài người thích lối cà phê cũ xưa theo phong cách sài gòn xưa, một vài người thích sự tao nhã nhẹ nhàng, hay những người thích cà phê theo sự phóng khoáng. Họ chọn cà phê để đến giao lưu và nói chuyện, có vài người lại đến chỉ để làm việc hoặc trầm ngâm suy nghĩ, hoặc để bắt nhịp sống cho vui.
Kết luận lại là đầu tiên chính là quán Café của bạn nên hướng đến mục tiêu như : Sự sạch sẽ, trang trọng nhưng không kém đơn giản, thơm mát, ….. Khách hàng cũng quan trọng về chất lượng đồ ăn uống cũng như vệ sinh nhé, thêm nữa đó chính là thái độ phục vụ.
